돼지고기 김치찌개(Pork and Kimchi Stew)
냉장고에 김치와 몇 가지 재료만 있으면 간단하게 만들 수 있는 음식이면서도 막상 먹어보면 쉽지만은 않은 음식이었다는 것을 깨닫게 하는 메뉴이다. 김치찌개의 감칠맛을 더하기 위해 딜리셔스마켓의 시그니터 육수, 이것이육수다를 사용해 만들어보았다. 이것이육수다에는 짠맛이 포함되어있어 간을 맞출 때 주의해서 넣어야 한다.
# HOW TO COOK
<돼지고기 김치찌개>
1. 물 2L에 이것이 육수다 50g을 넣고 저어 잘 녹여주세요.
2. 돼지고기는 한입 크기로 썰고 다진 마늘, 함초소금, 생강가루, 후추 분말로 밑간을 후 10분 정도 재워주세요.
3. 두부는 먹기 좋게 썰어주고, 대파는 어슷썰어 준비해요.
4. 양파도 채 썰고 김치를 가장 마지막에 썰어주세요.
5. 불을 켜고 냄비에 식용유를 둘러준 후 돼지고기를 넣어 표면이 익었을 때쯤 김치를 넣고 설탕 2작은술을 넣어 3분 정도 더 볶아주세요.
6. 김치에서 맛있는 냄새가 올라올 때쯤 이것이 육수다를 녹인 육수 물을 부어주세요.
7. 육수가 끓기 시작하면 다진 마늘 1작은술을 넣고 양파와 두부를 넣고 강불로 끓여주세요.
8. 마지막으로 어슷 썬 대파를 위에 올려주면 완성!