해물짬뽕(Korean Spicy Seafood Noodle Soup)
비 오는 날, 얼큰한 국물이 생각난다면 간단하게 딜리셔스마켓의 해물스프나 짬뽕스프 하나면 길어지는 배달을 기다리지 않아도 된다. 오징어, 바지락, 새우 등 다양한 해산물이 들어있어서 면 없이 국물만 진하게 만들어 먹어도 좋고 여러 해산물을 잔뜩 넣어 푸짐하게 먹어도 좋다. 중식당의 매콤하고 불향 가득한 짬뽕을 원한다면 스모크향분말을 마지막에 넣어주면 된다.
# HOW TO COOK
<해물짬뽕>
1. 홍합과 오징어를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 이물질을 제거해줍니다.
2. 오징어와 양파 한입 크기로 잘라둡니다.
3. 냄비에 물을 담아 면을 삶아 찬물에 헹구어 둡니다.
4. 다른 냄비에 물 400ml에 해물스프 혹은 짬뽕스프를 기호에 맞게 넣은 뒤 끓어오르면 양파, 오징어, 홍합을 넣고 푹 익혀줍니다.
5. 감칠맛을 더하기 위해 중화감칠맛플러스를 소량 넣은 뒤 소금으로 간을 맞춰줍니다.
6. 물기를 제거한 면에 짬뽕 육수와 해산물을 담으면 완성!
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