닭가슴살 하면 퍽퍽하다는 말이 바로 뒤따라올 정도로 닭가슴살에는 지방이 적다. 오늘의 딜리 레시피대로 굽는다면 집에서도 수비드 한 것처럼 촉촉한 닭가슴살 스테이크를 만나볼 수 있다. 다른 시저샐러드와 다르게 케이엔페퍼가 들어간 소스를 양껏 만들어둔다면 새콤 매콤한 시저 소스가 입맛 없는 여름철을 도와줄 수 있을 것이다.
# HOW TO COOK
<시저 샐러드 만들기>
1. 볼에 마요네즈, 올리브유, 레몬즙, 올리고당, 케이엔페퍼, 소금, 후추, 치즈 간 것, 다진 마늘을 넣고 섞어줍니다.
2. 토마토를 먹기 좋게 썰어주세요.
3. 양상추는 먹기 좋게 접시에 담아주세요.
<닭가슴살 스테이크 만들기>
1. 기름 두른 팬에 닭가슴살을 센불로 앞, 뒤, 옆면의 바깥 부분만 빠르게 익혀주세요.
2. 눌러봤을 때, 부드럽다면 5~10분간 휴지시킵니다.
3. 약불로 천천히 5~10분간 다시 단단해질 때까지 익혀주세요.
4. 시저 샐러드를 담은 접시에 토마토, 구운 닭가슴살을 올리고 시저 소스를 뿌리면 완성!
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